DE EERSTE 
SNACKSTERREN
OOIT IN NEDERLAND
UITGEREIKT 

De Nederlandse snackbar zit de laatste decennia in het culinaire verdomhoekje. Hij heeft over het geheel genomen een slecht imago. Deels terecht, deels onterecht – het is een feit dat er anno 2008 nog heel veel pionierswerk te verrichten valt. Toprestaurants zetten vaak de trend voor het gehele restaurantwezen, al zijn er natuurlijk uitzonderingen: kleine bistro’s en eetcafés die een trend al op de kaart hadden voordat een sterrenzaak die zag. Maar in het algemeen zijn het de topzaken die het voorbeeld geven in de branche. En voor de consument is het natuurlijk belangrijk om te weten waar die topzaken zitten. Nu is de tijd gekomen om de topzaken van snackbarwereld in kaart te brengen – want dat is tot op heden nog nooit gebeurd.

Om het kaf van het koren te scheiden hebben wij, net als in het restaurantwezen, een sterrenranking in het leven geroepen. Pierre roept het al jaren en het is na al die tijd nog steeds niet gebeurd; reden voor hem om samen met Bart zelf het initiatief te nemen. Zo is de snackster geboren. Op het ogenblik telt Nederland rond de vijfduizend cafetaria’s & snackbars. Het was dan ook onbegonnen werk om ons, Pierre en Bart, alle zaken te laten keuren. Dat zou ook geen goede zaak zijn, want recenseren kan het beste anoniem gebeuren. Daarom hebben we direct een uitgebreid snackteam gerekruteerd. Nadat het snackteam een selectie had gemaakt hebben wij ook nog eens diverse zaken bezocht. Alle zaken in deze top vijftig zijn minimaal één keer bezocht, diverse twee keer en sommige zelfs drie keer. We zijn daarbij uitgegaan van vele tips, waarvoor we natuurlijk onze bekende relaties in de branche hebben aangesproken, maar ook publieksadvertenties hebben gezet. We hebben geprobeerd om niet alleen de tips van de vakbroeders en -zusters na te gaan, maar vooral ook die van de ‘gewone’ snackburger. We wilden juist de zaken die nooit in de bekende vaklijstjes verschijnen de kans geven. En dat is gezien deze lijst aardig gelukt, al zeggen we het zelf. Bent u van mening dat wij een snackbar of cafetaria zijn vergeten bij het uitreiken van een ster, dan zouden wij dat graag te weten komen. Liever nog, laat ons weten waarom volgens u die zaak dan wel een ster verdient. Ons snackteam zal dan zeker het komende jaar een bezoekje brengen aan die snackbar. Het tegenovergestelde kan natuurlijk ook. Stel, u vindt een snacksterrenzaak die de ster niet verdient, dan horen wij dat net zo lief. U kunt uw tips kwijt via info@snackster.nl